Что такое рис?

Что такое рис

Рис — это продукт, который известен на всей планете. Спрос на него увеличивается с каждым днем. За один год выращивания риса его урожайность составляет около 700 миллионов тонн — цифра действительно внушительная, и тут нечему удивляться. Рис это не только крупа, но и крахмал. К тому же он сладкий и для его приготовления практически не нужен сахар. И не смотря на то, что в нем много сладости, считается, что для приготовления жаркого и плова лучшей крупы, чем рис, нет.

Какое же мясо может быть без риса — это отличное сочетание компонентов! С самого детства нам известно, что рисовая крупа — это не только ложка отварной белой каши в тарелке, это действительно подарок для человека в полном смысле этого слова. Ведь если любишь себя, заботишься о своем здоровье, тогда нужно правильно питаться. А правильное питание без употребления в пищу риса не возможно. В нем есть все то, что так нужно человеку. Все его компоненты обладают массой преимуществ, и вид сорта на полезность рисовой каши не влияет.

Рис бывает нескольких видов. Вот, к примеру, коричневый рис и белый рис. Все, что их объединяет — это полезное качество и шелуха, которая в каждом виде является несъедобным его компонентом. Освободив зерно риса от шелухи, оно может оставаться как белым, так и иметь коричневый окрас. Считается, что коричневого цвета рис, лучше белого риса. Но почему, так многие думают?

Любой его вид состоит из одинакового количества калорий, углеводов, жиров и белков. Единственное между ними отличие — это количество содержащихся минералов и целлюлозы. А все потому, что теряя свою оболочку, то есть кожуру, рис теряет железо и витамин B1.B3. Рис коричневого цвета богат на содержание клетчатки. Вот, к примеру, если в 200 граммах коричневого риса 3,5 гр, а в стакане белого риса клетчатки около 0,6.

Так же рис отличается между собой по форме. Один рис имеет продолговатую форму, другой вид риса более округлой формы. Но размер и форма риса не играют большой роли в содержащемся проценте полезного. Единственное отличие, по которым рис распределяется на сорта, это наличие крахмала. При этом после готовки продолговатый крупный рис становится клейким, а круглый и мелкий рис будет суховатым.

А вот если рис предназначен для приготовления молочного блюда, то ни цвет, ни форма ни размер большого значения не имеют. Правда цвет лучше, если будет белый, так, как молочная каша с коричневым рисом выглядит не очень эстетично, хотя по вкусу ничем не отличается от молочной рисовой каши, приготовленной из крупы белого риса.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.