Кухня аборигенов Австралии

кенгуру

Кухня аборигенов Австралии или бушфуд состоит строго из продуктов местного происхождения. Это мясо кенгуру, крокодила, морепродукты и фрукты с овощами. Также вкуснейшие орехи макадамия и национальный хлеб дампер, который готовиться по специальной технологии и печется на тлеющих углях.

Гастрономические пристрастия аборигенов

Австралийцы отдают предпочтение мясу, которого тут довольно много. В любом магазине можно приобрести несколько сортов мяса, в том числе и кенгурятину. Но наиболее популярной тут является говядина.

Все мясные изделия отличаются высоким качеством. Это относиться и к сосискам. Они всегда мясные и в натуральной оболочке. В небольших лавках их готовят по собственным рецептам, которые не разглашаются. Их вкус просто неповторимый.

Австралия всегда славилась изготовлением сыров. Но, скорее всего, под влиянием Великобритании, тут большой выбор именно Чедера. Приобретать сырную продукцию лучше в специализированных магазинах. Там не только большой выбор, но и наличие Известных Тасманских сыров. По сравнению с остальными продуктами они наиболее доступны по цене.

Большим разнообразием отличается выбор морских животных, из которых готовят вкуснейшие блюда по азиатским традициям. Аборигены добавили в национальную кухню свои приправы, которые получаются только из тут произрастающих растений.

Австралийская кухня в общественных заведениях

Значительная часть местных ресторанов представляют азиатскую кухню. Очень редко встречается международная или английская. Если говорить об австралийской кухне, то она совместила в себе ливанскую, марокканскую, греческую и итальянскую кухню.

Австралийцы тщательно следят за своим здоровьем и поэтому употребляют большое количество продуктов с низким содержанием сахара и жира. Традиционные конфеты у них не такие сладкие, как привыкли европейцы. Но это компенсируется большим выбором экзотических фруктов.

Привычки и традиции

Благодаря американцам в Австралии прочно прижилось воскресное барбекю. Точно так же тут предпочитают на Рождество полакомиться индейкой и пудингом.

Завтраки австралийцев ничем не отличаются от английских завтраков. Это овсянка, тосты и яичница. Хотя и кофе с бутербродом тоже хорошо. В самое жаркое время можно отказаться от обеда и поужинать мясом с овощами, макаронами и ли супом.

Наиболее экзотическим можно считать хлеб с веджимайтом. Это густая паста коричневого цвета, приготовленная на основе дрожжевого экстракта и довольно соленая.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.